Diseño y fast food

Hoy McDonald’s tiene muebles de Arne Jacobsen…y los noodles son mainstream. Los restaurantes con diseño también. ¿Cuándo empezó a ser importante asociar la comida con diseño? ¿Cuándo se volvió relevante sorprender a los comensales de un restaurante con un lavabo o la selección de un material? La primera vez que probé unos noodles fue en el Wagamama de Londres. No llegué ahí por la comida, sino por la arquitectura. Me interesaba ver el lugar que había diseñado David Chipperfield en un sótano de Soho. El Wagamama fue para mí la primera experiencia con lo que yo llamaría con mucho tiento el minimalismo inglés, en aquella época representado por pequeños proyectos de John Pawson y el propio Chipperfield. La limpieza visual y la paleta material acotada expresaban el carácter simple de la comida del lugar.

¿Cuántos fuimos ahí por ver la arquitectura tranquila y neutra? Y luego descubrimos que la comida era muy buena, y lo bien que funcionaban juntos…

texto — Lorenzo Álvarez

imágenes — Archivo Chipperfield